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Libri antichi e moderni

Azienda romana mercati

Trasformare. Soluzioni tecniche per produrre specialità alimentari nell'azienda agricola multifunzionale

Agra, 2011

19,00 € 20,00 €

Agra Editrice

(Roma, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2011
ISBN
9788861401082
Pagine
272
Collana
Forestazione & ambiente
Editori
Agra
Curatore
Azienda romana mercati
Soggetto
Agricoltura, Aziende agrarie, Agricoltura e allevamento, Agricoltura e industrie agroalimentari o alimentari
Stato di conservazione
Nuovo
Lingue
Italiano
Legatura
Rilegato
Condizioni
Nuovo

Descrizione

La filiera corta è lo scenario futuro verso cui si muoverà una parte importante della nostra agricoltura ed è quindi un tema di grande interesse per i giovani che, con coraggio ed impegno, stanno affrontando la sfida di inserirsi nelle aziende di famiglia o di avviare "ex novo" un'attività e per quanti intendono adeguarsi alle sollecitazioni del mercato. La Camera di Commercio di Roma, attraverso la propria Azienda Speciale dedicata al sistema alimentare, ha realizzato una ricerca sull'innovazione nella tecnica per la trasformazione dei prodotti alimentari in modo da fornire uno strumento concreto che possa essere di supporto pratico agli imprenditori che intendono accrescere la propria competitività e alle nuove generazioni.