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Libri antichi e moderni

Ridgway, Judy

The Olive Oil Companion : The Authoritative Connoisseur's Guide

Little Brown & Co, 1999

17,50 €

Kalamos Books

(STREETSVILLE, Canada)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
1999
ISBN
0316852279
Luogo di stampa
Boston
Autore
Ridgway, Judy
Editori
Little Brown & Co
Soggetto
COOKERY OILS FATS EDIBLE OLIVE OIL OLIVES
Descrizione
S
Sovracoperta
No
Stato di conservazione
Nuovo
Legatura
Brossura
Copia autografata
No
Prima edizione
No

Descrizione

Included is historical information dating back to 3000 BC in the Middle East, a glossary of olive-related terms, (such as cold-pressed and extra virgin), how oils are graded, flavored and processed and favorite recipes of the olive growers. Over 100 international oils are tasted, rated, and evaluated. An information box for each producer also contains annual output, tour/tasting accessibility and more.

Edizione: 1st us ed.