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Libri antichi e moderni

Pierre Herme

Pâtisserie Vegetale. Una Nuova Chiave Per L'alta Pasticceria

Topic, 2024

49,00 €

Piazza del Libro

(Trebaseleghe, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2024
ISBN
9791281608092
Autore
Pierre Herme
Editori
Topic
Condizioni
Nuovo

Descrizione

Dettagli Libro<br><br>Sku: PZZLB97635<br>ISBN: 9791281608092<br>Titolo: Pâtisserie Vegetale. Una Nuova Chiave Per L'alta Pasticceria<br>Autore: Pierre Herme<br>Editore: Topic<br>Anno: 2024<br>Pagine: 256<br>Formato: Rilegato<br><br>Eterno esploratore di tecniche e sapori innovativi, Pierre Hermé ama essere dove meno ve lo aspettate: e questo nuovo libro dedicato alla pasticceria a base vegetale ne è la prova. Con Linda Vongdara, Hermé ci prende per la gola, accompagnandoci tra grandi classici dell'alta pasticceria rivisitati in chiave vegetale e ricette appositamente studiate per questo libro: babka, croissant, sablé breton, fondente al cioccolato, macaron… Un'opera dedicata a chi vuole espandere i confini della pasticceria e renderla più inclusiva, creativa e contemporanea.
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