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Libri antichi e moderni

Peregrini Luigi.

Memoria intorno al miglioramento de' formaggi lombardi di commercio e d'interno consumo.

Milano, P. A. Molina, 1837., 1837

900,00 €

Mediolanum Libreria Antiquaria

(Milano, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
1837
Autore
Peregrini Luigi.
Editori
Milano, P. A. Molina, 1837.
Descrizione
Paperback
Sovracoperta
No
Lingue
Italiano

Descrizione

In-8ø; 4 cc. (compresi occhietto, frontespizio ed errata), 247 pp.; legatura del '900 in carta marmorizzata. Minime occasionali fioriture. Esemplare a pieni margini e parzialmente a fogli chiusi. Prima e unica edizione. L'opera prende in considerazione in modo dettagliato tutti gli aspetti della produzione del formaggio in Lombardia, indicando gli elementi che concorrono ad ottenere un prodotto eccellente: i distretti lombardi migliori per clima e condizioni generali; le diverse tipologie di erbe e di prati, nonch‚ di vacche da latte; i metodi di fabbricazione a seconda della qualit… del latte; la stagionatura e la conservazione. Luigi Peregrini fu professore presso l'Universit… di Pavia. BING 1463. Paleari, p. 568. Westbury, p. 171.