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Libri antichi e moderni

Marco Gavio De Rubeis

Medioevo in cucina. Ingredienti, ricette e sapori

I Doni delle Muse 2016,

11,00 €

Medievale Libreria

(Pavia, Italia)

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Dettagli

ISBN
9788899167141
Autore
Marco Gavio De Rubeis
Editori
I Doni delle Muse 2016
Soggetto
Cucina-Ricettari e trattati culinari

Descrizione

156 pagine. Brossura. Quarta di copertina: A distanza di molti secoli, la tradizione culinaria medievale, con il suo tripudio di colori, profumi e ingredienti, offre ai cuochi e ai golosi di ogni tempo sapori dimenticati in grado di costituire fonti preziose di ispirazione. Sempre divisa tra l'ideale spirituale della mortificazione del corpo e l'esaltazione dei sensi, la cultura medievale mostra la sua contraddizione anche in cucina, luogo privilegiato tanto per la conservazione della salute del corpo e dell'anima quanto per l'eccesso e il piacere di vivere. Un libro di ricette che parla di cucina e cultura alimentare, attraverso uno studio filologico di fonti letterarie e iconografiche tra i XIII e il XIV secolo.