Questo sito usa cookie di analytics per raccogliere dati in forma aggregata e cookie di terze parti per migliorare l'esperienza utente.
Leggi l'Informativa Cookie Policy completa.

Libri antichi e moderni

Latini, Antonio.

Lo Scalco alla Moderna overo l'arte di ben disporre i conviti. Del Cavalier Antonio Latini da Colle Amato di Fabriano, nella Marca di Ancona, Essercitato nel Servigio di Varii Porporati, e Prencipi Grandi.

135,00 € 150,00 €

Botteghina D'arte Galleria Kúpros Studio Bibliografico

(Rosignano Solvay, Italia)

Parla con il Libraio

Metodi di Pagamento

Dettagli

Autore
Latini, Antonio.

Descrizione

Ristampa anastatica in due tomi del trattato di Antonio Latini, stampato a Napoli nel 1694. L'opera comprende una terza pubblicazione che contiene il testo critico di Zeffiro Ciuffoletti. Scrive Emilio Faccioli: “Sullo scorcio del secolo XVII Lo scalco alla moderna del marchigiano Antonio Latini sembra segnare la fine dell’egemonia esercitata dalla letteratura gastronomica italiana e quasi rappresenta, per una oscura consapevolezza dell’autore il tentativo di fornire il compendio ultimo di quanto era stato scritto in precedenza in materia di cucina”. Lo scalco è il Maestro di conviti, persona comandante a tutte le altre, ai vertici della gerarchia nelle Corti e specialmente nella Corte pontificia, tanto è vero che “viene esercitato questo ufficio da i più nobili e degni cavalieri”. Astuccio e brossure in carta. La copia anastatica è stata stampata a partire da un esemplare con marginali aloni di umido e pertanto ne riporta traccia. Astuccio con difetti ma molto buono lo stato di conservazione dell'insieme.