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Libri antichi e moderni

Matabiche

Les gourmets du Congo. 2è édition. (Anvers: J. E. Buchmann, [c. 1930]).

150,00 €

Eburnea Librairie

(Abidjan 05, Francia)

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Autore
Matabiche

Descrizione

in-8, 144 pages, quelques figures dans le texte. Broché, couverture illustrée, marques d'usage, bon exemplaire de cet ouvrage peu commun. Après des conseils d'ordre général aux nouveaux colons, l'auteur donne de nombreuses recettes de cuisine locale avec l'antilope, le buffle, le singe, l'igname, le manioc, la noix de palme, le haricot du Kasaï, la goyave, etc. L'ouvrage se termine par une vingtaine de secrets de N'kusu.) [M.C.: Afrique noire, Congo belge, cuisine, gastronomie].