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Libri antichi e moderni

VIARD (Alexandre)

Le cuisinier impérial, ou l’art de faire la cuisine et la pâtisserie, pur toutes les fortunes; avec la manière de servir une Table depuis vingt jusqu’à soixante couverts…

: Chez N. Barba, 1810

600,00 €

Zazzera Gianpiero Libraio

(Lodi, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
1810
Luogo di stampa
Paris
Autore
VIARD (Alexandre)
Pagine
xvi, 446 pp.
Volumi
1
Editori
: Chez N. Barba
Formato
12 x 19
Soggetto
gastronomia, pasticceria
Descrizione
Mezza pelle moderna. Ottimo stato.
Sovracoperta
No
Stato di conservazione
In ottimo stato
Lingue
Francese
Legatura
Rilegato
Condizioni
Usato

Descrizione

Mezza pelle moderna. xvi, 446 pp.
Opera di grande successo editoriale, il libro di Viard fu ristampata ben 32 volte e le varie modifiche del frontespizio riflettono i cambiamenti succedutisi nel governo francese (il Cuisiner Impérial divenne Cuisinier Royal ed infine Cuisiner National). Oberlé considera Viard un rinnovatore e le molte edizioni della sua opera rivelano un autore attento al mercato e aperto ai cambiamenti.
Bitting 478 (note); Simon Gastronomica 1565 (ed. post.); Vicaire 860 (note).
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