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Libri antichi e moderni

Giordani M., Bertozzi U.

Le conserve di pomodoro italiane. Nota seconda. Supplemento a 'La Ricerca Scientifica', anno V, vol. II, n. 9-10, novembre 1934

Tip. delle Terme, 1934

50,00 €

Coenobium Libreria

(Asti, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
1934
Luogo di stampa
Roma
Autore
Giordani M., Bertozzi U.
Editori
Tip. delle Terme
Soggetto
agricoltura, chimica, conserve

Descrizione

In 8, pp. 85 con tavv. sinottiche n.t. Strappo al p. post. Br. ed. Sommario: Composizione dei residui del frutto fresco, Caratteristiche del pomodoro maturo, Composizione dei residui dei pomodori pelati, Composizione dei residui dei concentrati di pomodoro.