Questo sito usa cookie di analytics per raccogliere dati in forma aggregata e cookie di terze parti per migliorare l'esperienza utente.
Leggi l'Informativa Cookie Policy completa.

Libri antichi e moderni

DUBOIS Urbain

LA PATISSERIE D'AUJOURD'HUI. - Ecole des jeunes patissiers.

E. Dentu,, s.d. (1900 ca.)

200,00 €

Malavasi Libreria Antiquaria

(Milano, Italia)

Parla con il Libraio

Metodi di Pagamento

Dettagli

Anno di pubblicazione
s.d. (1900 ca.)
Luogo di stampa
Paris,
Autore
DUBOIS Urbain
Editori
E. Dentu,
Soggetto
TECNOLOGIA ECONOMIA DOMESTICA, PASTICCERIA, GELATI, GASTRONOMIA

Descrizione

In-8 p. (mm. 233x158), tela rossa editoriale, pp. XL,445, con 208 figure xilografate nel t. e 1 tav. f.t. all'antip. con un sujet d'ornement. Nel volume sono trattati : Grands et petits gateaux, sujets d''ornement, entremets chauds et froids, galces au complet, conserves de fruits et de légumes. "Seconda edizione" (la prima è del 1894) di questo classico libro di pasticceria, appartenente alla serie di celebri opere culinarie del francese Dubois (1818-1901), allievo di Louis Haas della casa Rothschild, cuoco del conte Uruski, capo delle cucine del Kaiser Guglielmo I.Manca al Vicaire e al Bitting che citano svariate altre opere del Dubois. Pagine lievemente ingiallite per la qualità della carta, altrimenti ben conservato.
Logo Maremagnum it