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Libri antichi e moderni

Agnoletti Vincenzo

La nuovissima cucina economica o sia la cucina economica ridotta a maggior semplicità e chiarezza seguendo il gusto più moderno opera di Vincenzo Agnoletti cuoco, credenziere, e liquorista [.] con l'aggiunta in fine dell'arte della credenza, e del liquorista [.]

presso Vincenzo Poggioli, 1814

700,00 €

Gilibert Galleria Libreria Antiquaria

(Torino, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
1814
Luogo di stampa
Roma
Autore
Agnoletti Vincenzo
Editori
presso Vincenzo Poggioli
Soggetto
Gastronomia, Cucina popolare
Descrizione
*Hardcover
Sovracoperta
No
Stato di conservazione
In ottimo stato
Lingue
Italiano
Copia autografata
No
Print on demand
No
Condizioni
Usato
Prima edizione

Descrizione

In-8° antico (18x12 cm) pp. VIII 383 (1), legatura in mezza pelle muta ottocentesca con angoli, tagli spruzzati rossi Prime e ultime pagine lievemente arrossate, peraltro più che buon e fresco esemplare. Prima rara edizione. Vincenzo Agnoletti cuoco romano presto' servizio presso la corte dei duchi di Parma, al tempo della duchessa Maria Luigi. Fu tra i primi, nella sua 'Nuovissima Cucina Economica', a prendere in considerazione la cucina piu' povera di tutte le regioni italiane: polenta, timballi e gattò - viene descritta anche una versione della pizza alla napoletana. Cfr. Westbury, p. 2; Paleari Henssler, 10.