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Libri antichi e moderni

Reboul J.-B.

LA CUISINIERE PROVENCALE.

70,00 €

Lucas Philippe Livres Anciens

(Lyon, Francia)

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Dettagli

Autore
Reboul J.-B.
Soggetto
BIBLIO SUR LA CUISINE
Descrizione
broché

Descrizione

In-12 broché, couverture illustrée. Marseille, Librairie P. Ruat, A. Tacussel, Editeur, S. d. 470 p. 19è édition.

Edizione: grand classique de la cuisine provençale, j.-b. reboul était chef de cuisine. 1123 recettes (alouettes en croustade, bécasse en salmis, civet de chevreuil, perdreau truffé, écrevisses à la provençale.), 365 menus et une liste des principaux poissons, crustacés, coquillages et mollusques particuliers à la méditérranée, avec leurs noms provençaux. portrait de l’auteur en frontispice sur papier couché. bitting, p. 390.