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Libri antichi e moderni

Deruz & Combe

La cuisine de Rose-Marie avec supplément

1900

110,00 €

Lucas Philippe Livres Anciens

(Lyon, Francia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
1900
Autore
Deruz & Combe
Soggetto
GASTRONOMIE
Descrizione
relié
Sovracoperta
No
Stato di conservazione
Buono

Descrizione

1900 relié Neuchâtel-Attinger Frères éditeurs, s.d. (début 20ème). Petit in/8 reliure cartonnée, table : IV ff. ; 8 parties de 16 pages chacune et 32 p. de supplément. Bon état Introduction sur la propreté et l’organisation d’une cuisinière à la fin du 19ème siècle ; diverses recettes familiales et de subsistance de ragoût, soupes et potages, omelette aux nouilles, pudding, . manière de réchauffer les restes ! Egalement des recettes de conserves, limonades, vins, enfin un rare chapitre sur “la cuisine des malades”. Le supplément quant à lui est consacré aux graisses, conservations diverses (morue, oeufs.) et à la cuisson en autocuiseur.
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