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Libri antichi e moderni

De Behac Achille

La cucina pratica ed economica per le famiglie ossia l'arte di mangiar bene e sprnder poco (preceduta da molte ricette per rinvigorire gli organismi deboli).

Editrice Partenopea,, 1920

150,00 €

Perini Libreria Antiquaria

(Verona, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
1920
Luogo di stampa
Napoli,
Autore
De Behac Achille
Editori
Editrice Partenopea,
Soggetto
ricette-cucina

Descrizione

In 16° (mm195x125);pagg. 266, (5). Brossura editoriale a stampa a colori.<BR>Trattato di gastronomia che si basa su traduzioni della cucina classica per eccellenza, quella francese, prendendo in prestito infatti da essa suggerimenti delle principali ricette, (Parigi, cita, città preferita dalla decima musa Gasterea) aggiungendovi la maggior parte di tutte le altre pietanze straniere, che, per loro squisitezza, sono entrate nel dominio gastronomico universale. Unisce tutto ciò a ricette napoletane del Cavalcanti. Alla fine del tomo un dizionario classico dei termini speciali e degli utensili di cucina. Interessantissimo raro ricettario di altri tempi. Bell'esemplare in barbe.