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Libri antichi e moderni

Croisette

La bonne et parfaite cuisinière grande et simple cuisine. Ouvrage nouveau et très complet contenant le service, la manière de découper les viandes, l'art de la cuisine; viandes, poissons, légumes, patisserie, sirops, etc.

L. Mulo, 1850

180,00 €

Gilibert Galleria Libreria Antiquaria

(Torino, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
1850
Luogo di stampa
Paris
Autore
Croisette
Editori
L. Mulo
Soggetto
Gastronomia, Cucina francese
Sovracoperta
No
Stato di conservazione
Come nuovo
Lingue
Francese
Copia autografata
No
Print on demand
No
Condizioni
Usato
Prima edizione
No

Descrizione

In-16°, pp. (4), 284, cartonatura editoriale rosa con titolo entro bordura xilografica disegnata da Maurand con scene gastronomiche (una pianta di vite decorata con selvaggina, piatti imbanditi e bottiglie di vino e 2 vignette rappresentanti l'interno di una cucina e una sala da pranzo con i commensali a tavola). Antiporta figurata incisa in xilografia, svariate xilografie n.t. Ottime condizioni. Dodicesima edizione di questo fortunato trattato culinario del Croisette, 'Officier de bouche, Cuisinier en chef'. In fine sono contenuti cenni sulla cucina estera (soprattutto italiana e spagnola), sull'economia domestica, sui vini e l'enologia, ecc. L'edizione originale è del 1851. Cagle, 148. Vicaire, 221: 'Petit traité simple et pratique'.