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Libri antichi e moderni

"Sapori da riscoprire" - Presentazione di Licio Damiani: Un, animale che sa di antico - Prefazione di Corrado Barberis L'Oca, - Introduzione di Rossano Nistri: Oche e uomini: una lunga, storia - Le ricette antiche: Testimonianze sulla cucina dell'Oca, nei secoli passati - Operazioni e ricette di base - Le ricette, di Germano Pontoni - Vini consigliati da Claudio Carboni -, Indice delle ricette, "Sapori da riscoprire" - Presentazione di Licio Damiani: Un, animale che sa di antico - Prefazione di Corrado Barberis L'Oca, - Introduzione di Rossano Nistri: Oche e uomini: una lunga, storia - Le ricette antiche: Testimonianze sulla cucina dell'Oca, nei secoli passati - Operazioni e ricette di base - Le ricette, di Germano Pontoni - Vini consigliati da Claudio Carboni -, Indice delle ricette

L'OCA la storia - il folklore - le ricette antiche

Bibliotheca culinaria, 1997

12,75 € 15,00 €

Alfea Rare Books di Giorgio Bacchetta

(Milano, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
1997
Luogo di stampa
Lodi
Volumi
1
Editori
Bibliotheca culinaria
Curatore
"Sapori da riscoprire" - Presentazione di Licio Damiani: Un, animale che sa di antico - Prefazione di Corrado Barberis L'Oca, - Introduzione di Rossano Nistri: Oche e uomini: una lunga, storia - Le ricette antiche: Testimonianze sulla cucina dell'Oca, nei secoli passati - Operazioni e ricette di base - Le ricette, di Germano Pontoni - Vini consigliati da Claudio Carboni -, Indice delle ricette
Prefatore
"Sapori da riscoprire" - Presentazione di Licio Damiani: Un, animale che sa di antico - Prefazione di Corrado Barberis L'Oca, - Introduzione di Rossano Nistri: Oche e uomini: una lunga, storia - Le ricette antiche: Testimonianze sulla cucina dell'Oca, nei secoli passati - Operazioni e ricette di base - Le ricette, di Germano Pontoni - Vini consigliati da Claudio Carboni -, Indice delle ricette

Descrizione

21x23,5 cm., legatura editoriale cartonata e illustrata su entrambi i piatti, illustrazioni ripetute sulla sopraccoperta, pp.160, numerose illustrazioni a colori, gioco dell'oca d'epoca alle sguardie, prima edizione, in italiano, buone condizioni.
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