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Libri antichi e moderni

Scully, Terence

L’ARTE DELLA CUCINA NEL MEDIOEVO.

Piemme, 1997

25,00 €

Bosio Dedalo M. Libreria Antiquaria

(Torino, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
1997
Luogo di stampa
Casale Monferrato
Autore
Scully, Terence
Editori
Piemme
Soggetto
gastronomia, storia medievale, storia culturale, medioevo, storia della gastronomia
Descrizione
Usato in ottimo stato. Prezzo sul risvolto coperto da etichetta di libreria.

Descrizione

Tela editoriale con sovraccoperta, cm 24 x 16, pp 334 (2), alcune figure in nero nel testo e illustrazioni a colori fuori testo. Seconda edizione italiana, dello stesso anno della prima, di The Art of Cookery in the Middle Ages, con traduzione di Ilaria Gozzini Giacosa. Il corposo saggio tratta di ogni aspetto della gastronomia dell’Europa medievale, la qualità e varietà degli ingrendienti, le tecniche, il rapporto con medicina e religione, i banchetti, le buone maniere, i cibi per i malati, le pietanze internazionali e quelle regionali (Inghilterra, Francia, Italia, Penisola Iberica, Germani), la figura del cuoco. In fine una bibliografia dei ricettari e trattati medici consultati.
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