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Libri antichi e moderni

Richardin Edmond, Theuriet André, Geffroy

L'art du bien manger: suivi de L'art de choisir les vins et de les servir a` table, d'un chapitre spe´cial, orne´ de figures explicatives sur le de´coupage ; et de nombreux menus anciens et modernes illustre´s par Rene´ Binet et Willette ;

Editions d’Art et de Littérature,, 1930

35,00 €

Zanfrognini Antonio Studio Bibliografico

(Modena, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
1930
Luogo di stampa
Paris,
Autore
Richardin Edmond, Theuriet André, Geffroy
Editori
Editions d’Art et de Littérature,
Soggetto
GASTRONOMIA CULINARIA RICETTE MONTAGNA PRIME EDIZIONI
Lingue
Italiano

Descrizione

n 8°; XLVI, (2), 946, (2) pp. Legatura editoriale in mezza tela con titolo impresso a secco al piatto anteriore. Qualche mancanza di tela al dorso in corrispondenza delle cerniere. All'interno esemplare in ottime condizioni di conservazione. Prima edizione ampliata e completa di questo celeberrimo trattato di cucina. Questo libro di cucina francese, pubblicato per la prima volta nel 1913, è una vera e propria enciclopedia della buona tavola; propone 2.150 curiose ricette di scrittori e dilettanti, ristoranti d'eccellenza e maestri chef, oltre all'arte di scegliere i vini e servirli a tavola, con un capitolo speciale sul taglio delle carni. Un capitolo intero è dedicato ai piatti tipici della cucina di montagna. Numerose riproduzioni di stampe di Gustave Geffroy, 20 composizioni a piena pagina di A. Robida che illustrano gli aforismi di Brillat-Savarin, menù antichi e moderni illustrati da Binet e Willette. Xilografie originali degli incisori Paul E. Colin e A. Rouquet riprese da Gustave Geffroy. Prefazione di André Theuriet dell'Académie Française. Rif. Bibl.: Bitta, p. 396.
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