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Libri antichi e moderni

Pellaprat Henri-Paul

L'art culinaire moderne.

Paris - Monte Carlo, Comptoir Francais du Livre - Editions du - Livre, senza data ma ca. 1949,

70,00 €

Il Piacere e Il Dovere Studio Bibliografico

(Vercelli, Italia)

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Dettagli

Luogo di stampa
Paris - Monte Carlo, Comptoir Francais du Livre - Editions du Livre, senza data ma ca. 1949
Autore
Pellaprat Henri-Paul
Editori
Paris - Monte Carlo, Comptoir Francais du Livre - Editions du, Livre, senza data ma ca. 1949
Soggetto
GASTRONOMIA CUCINA ALIMENTAZIONE

Descrizione

Grande volume in 8° (cm. 26,5 x 19); pagg. 724 (2); con un imponente corredo iconografico: 197 pagine a colori che illustrano 324 piatti e 53 pagine illustrate in nero; ottima tela originale blu con titoli impressi in oro e al piatto. VG. ** Ottimo esemplare. Prefazione di Curnosky che definisce quest'opera: "una Bibbia per la cucina. il lavoro di un grande cuoco, un tecnico impeccabile e un perfetto artista innamorato della sua arte. Pellaprat è uno dei maestri di quella magnifica generazione di chefs che in mezzo secolo hanno dato gloria alla alta cucina francese."