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Libri antichi e moderni

Aloma Valentini

Il Ricettocchio. 101 piatti di cucina mediterranea, biologica, vegana, vegetariana

Massari Editore, 2016

19,00 € 20,00 €

Massari Editore

(Bolsena, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2016
ISBN
9788845703041
Autore
Aloma Valentini
Pagine
127
Collana
Radici (10)
Editori
Massari Editore
Formato
154×212×12
Soggetto
Cucina mediterranea, Cucina nazionale e regionale, Mar Mediterraneo
Stato di conservazione
Nuovo
Lingue
Italiano
Legatura
Brossura
Condizioni
Nuovo

Descrizione

“L'impostazione generale della mia cucina è italo-mediterranea, rafforzata con il recupero di cereali, verdure, legumi e ortaggi fino a poco tempo fa trascurati o del tutto abbandonati. Dal contatto con la cucina macrobiotica vi ho inserito componenti non mediterranee, ma soprattutto asiatiche (giapponesi, indiane, cinesi) come tofu, seitan, daikon, tahin, curry, gomasio, tamari e altre. Resta comunque una cucina in cui predomina la tradizione italica in un più ampio quadro latino-mediterraneo.” (Aloma Valentina)