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Libri antichi e moderni

Nn

Il re dei cuochi ossia l'arte di mangiare al gusto degl'italiani con cibi nostrali e stranieri opera contenente quanto è necessario per sapere bene ordinare e servire un pranzo non chè i migliori metodi per fare confetture, rosoli, liquori e gelati

Salani, 1881

30,00 €

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(Milano, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
1881
Luogo di stampa
Firenze
Autore
Nn
Pagine
pp. [7] 350
Editori
Salani
Formato
in 8°
Edizione
prima edizione
Soggetto
cucina e vini
Prima edizione

Descrizione

Brossura editoriale, marca tipografica al frontespizio, contiene 796 ricette oltre che le "Istruzioni generali" con indicazioni sugli obblighi del padrone di casa, i doveri dei commensali e altre indicazioni sul servizio e l'imbandigione della tavola, una illustrazione rappresenta una "Mensa imbandita per 24 persone". Mancano i piatti e il dorso della brossura, le pagine iniziali fino al frontespizio escluso (che è conservato) e 9 pagine finali dell'indicie, carte brunite, esemplare da studio sfascicolato ma completo delle pagine di testo.
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