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Libri antichi e moderni

Elisabetta Tiveron

Il quaderno delle confetture straordinarie. Marmellate e altre idee golose

Kellermann Editore, 2011

8,55 € 9,00 €

Kellermann

(Vittorio Veneto, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2011
ISBN
9788886089852
Autore
Elisabetta Tiveron
Pagine
80
Collana
I quaderni (25)
Editori
Kellermann Editore
Formato
206×150×7
Soggetto
Marmellate, Cucina: conservazione e congelazione
Stato di conservazione
Nuovo
Lingue
Italiano
Legatura
Brossura
Condizioni
Nuovo

Descrizione

Buona parte di quelle che definiamo "marmellate" sono, per la legge, confetture. Marmellate sono, ufficialmente, soltanto quelle di agrumi. Nella cucina popolare, nonché in molti ricettari, i due termini distinguono invece le preparazioni senza pezzi (marmellate) da quelle con la frutta in pezzi (confetture). Noi le abbiamo chiamate "straordinarie" perché abbiamo utilizzato anche frutti insoliti, verdure, spezie, erbe profumate, liquori.
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