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Libri antichi e moderni

Dafne Chanaz

Il prato è in tavola. Le piante selvatiche commestibili d'Italia

Terra Nuova Edizioni, 2021

26,60 € 28,00 €

OM Edizioni

(GRANAROLO EMILIA, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2021
ISBN
9788866816300
Autore
Dafne Chanaz
Pagine
281
Collana
Alimentazione naturale
Editori
Terra Nuova Edizioni
Formato
238×198×23
Soggetto
Cucina con specifici ingredienti: erbe, spezie, olio e aceto, Alberi, fiori e piante selvatiche: argomenti di interesse generale, Italia
Stato di conservazione
Nuovo
Lingue
Italiano
Legatura
Rilegato
Condizioni
Nuovo

Descrizione

Non guarderete mai più un prato allo stesso modo. Frutto di anni di lavoro sul campo, acrobazie per fotografare pianticelle ribelli, prove di ricette e ricerche bibliografiche titaniche, questo libro racconta 80 piante selvatiche commestibili con una prosa semplice, immediata, divulgativa. Contiene ritratti fotografici in alta qualità su sfondo bianco e 40 ricette illustrate che si ispirano a solide tradizioni, italiane e non. È un omaggio alla personalità unica di ogni specie che ci svela le sue doti gastronomiche e medicinali. Diretto a curiosi e buongustai, chef di ristoranti o agriturismi, agricoltori desiderosi di valorizzare questa risorsa, naturopati e operatori olistici, "Il prato è in tavola" è un invito a ridiventare indigeni, grati e connessi con la nostra terra.
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