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Libri antichi e moderni

Torrance Kopfer

Il Gelato Fatto In Casa Torrance Kopfer Atlante 2009

Atlante, 2009

12,90 €

Piazza del Libro

(Trebaseleghe, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2009
ISBN
9788874550531
Autore
Torrance Kopfer
Editori
Atlante
Condizioni
Nuovo

Descrizione

Dettagli Libro<br><br>Sku: PZZLB96211<br>ISBN: 9788874550531<br>Titolo: Il Gelato Fatto In Casa<br>Autore: Torrance Kopfer<br>Editore: Atlante<br>Anno: 2009<br>Pagine: 174<br>Formato: Rilegato<br><br>Con pochi, semplici ingredienti e una normale gelatiera, sarete in grado di realizzare gelati perfetti. Dalla lavorazione della frutta fresca alla preparazione delle creme, dalle tecniche di omogeneizzazione e maturazione della miscela alla successiva mantecazione, questo libro vi insegnerà come ottenere risultati di livello professionale. 45 ricette per la preparazione di gelati, sorbetti e granite combinano ingredienti come il cioccolato, la frutta o la vaniglia con spezie, noci, formaggi e molto altro ancora, invitandovi a sperimentare con la vostra fantasia.