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Libri antichi e moderni

Montanari Massimo

Il cibo come cultura

Laterza ECONOMICA LATERZA, 2006

11,00 €

Fernandez Libreria

(Viterbo, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2006
ISBN
9788842079668
Autore
Montanari Massimo
Editori
Laterza ECONOMICA LATERZA

Descrizione

Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. E cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. E il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.