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Libri antichi e moderni

I "Romani pesci": da Paolo Giovio agli odierni ristoratori. A cura dell'Istituto Nazionale di Sociologia Rurale

Ministero Politiche Agricole, Alimentari, 2011

35,00 €

Parolini Libreria

(Bologna, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2011
Luogo di stampa
Roma
Pagine
pp. 407-(1)
Editori
Ministero Politiche Agricole, Alimentari
Formato
8° gr.
Soggetto
ALIMENTAZIONE ALIMENTI GASTRONOMIA
Descrizione
bross. ed.

Descrizione

Da pag. 83 a 281 riproduzione anastatica del libro di Mons. Paolo Giovio, De' Pesci romani, tradotto in volgare da Carlo Zancaruolo. In Venetia appresso il Gualtieri 1560. Nella parte prima cinque saggi di altrettanti autori sulle "Mode ittiche prima e dopo Giovio". Nella parte seconda da pag. 315: Indagine su 1000 ristoratori romani e 115 marchigiani. In perfetto stato
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