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Libri antichi e moderni

Grappa & vino - Certificazione della qualità.

Centro Studi e Formazione Assaggiatori, 1995

30,00 €

Magnanet Libreria Antiquaria

(Montepulciano, Italia)
Chiusi per ferie fino al 31 Dicembre 2024.

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Dettagli

Anno di pubblicazione
1995
Luogo di stampa
Brescia
Editori
Centro Studi e Formazione Assaggiatori
Lingue
Italiano

Descrizione

Centro Documentazione Grappa Luigi Bonollo.<BR>1°ediz.<BR>4°, pp. 61 con numerose ill. e tavv. n.t. Legatura edit. in tela con tit. oro.<BR>Indice: Presentazione - Umberto Pallotta; Qualità e certificazione - Pietro Bonato; Modelli di sistemi di certificazione in enologia - Roberto Zironi - Roberto Ferrarini; Problematiche della qualità della grappa e punti critici del processo - Giuseppe Versini; Il valore della certificazione per vini e grappe - Ezio Rovella; Piccola storia sulla valutazione della qualità nelle acqueviti - Carlo Viviani - Luigi Odello.