(Gastronomia) LEONARDI FRANCO. APICIO MODERNO. Edizione seconda rivista, corretta, ed accresciuta dall’autore.

(Gastronomia) LEONARDI FRANCO. APICIO MODERNO. Edizione seconda rivista, corretta, ed accresciuta dallautore. Roma, Stamperia dei Giunchi presso Carlo Mordacchini, 1808. Opera composta da otto parti. Disponiamo della parte quarta (con propprio frontespizio ed indice) di pp. 352 contenente úI Ragπ, i Salpiccioni, le Farse, le Guarnizioni, le Erbe, le Uova, le Creme, le Gelatine, altri piatti diversi e la Pasticceriaù. Volume di cm 14x19,5, modesto cartoncino dellepoca con dorso rifatto, pagine non rifilate, interno ben conservato (solamente piccole mancanze al margine laterale del frontespizio eun segnetto di tarlo restaurato allultima carta con minimo fastidio al testo dellindice). Francesco Leonardi inizia a lavorare a met† ò700 nelle cucine del maresciallo di Richelieu; tornato in Italia a Napoli dal 1753 ® maggiordomo maggiore del Re. Successivamente viaggia per tutta lEuropa al seguito del generale Shouvaloff. Nel 1783 diviene cuoco particolare dellimperatrice Caterina II di Russia. Rientrato in Italia per motivi di salute attende alla stesura della sua prima opera LApicio Moderno ossia larte di apprestare ogni sorta di vivande stampata a Roma nel 1790 e ristampata nel 1807-1808. (Rif.F0498-74)