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Libri antichi e moderni

Dandolo Vincenzo

Enologia, ovvero L'arte di fare, conservare e far viaggiare i vini del Regno. Seconda edizione

Sonzogno, 1820

400,00 €

I Libri di Prospero di Antonio Del Frate

(Parma, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
1820
Luogo di stampa
Milano
Autore
Dandolo Vincenzo
Editori
Sonzogno
Soggetto
@cucina

Descrizione

8°, brossura originale (lievi difetti), 2 volumi, pp.XXXV (1) 283, 268, con 5 tavole ripiegate in fondo al secondo volume. Lievi gore alle pagine. Classico dell'enologia italiana cha analizza i vari aspetti della coltivazione della vite, i metodi della vendemmia, la pigiatura, la follatura, la fermentazione la svinatura, e gli utensili per le varie operazioni. Nella seconda parte si tratta della conservazione dei vini. Westbury 74. Paleari p. 237. Simon V 134. NUC 132, 303
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