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Libri antichi e moderni

Easy Pasta. Secca, Fresca O Ripiena. I Formati Tradizionali E Le Ricette

Slow Food, 2024

19,90 €

Piazza del Libro

(Trebaseleghe, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2024
ISBN
9788884998552
Editori
Slow Food
Condizioni
Nuovo

Descrizione

Dettagli Libro<br><br>Sku: PZZLB95592<br>ISBN: 9788884998552<br>Titolo: Easy Pasta. Secca, Fresca O Ripiena. I Formati Tradizionali E Le Ricette<br>Editore: Slow Food<br>Anno: 2024<br>Pagine: 368<br>Formato: Brossura<br><br>In questo libro vengono raccontate la storia e le tecniche per fare la pasta fresca o ripiena, oppure per condire nel migliore dei modi i tanti formati che possiamo portare in tavola. A una sezione con foto step by step dedicata ai processi di impasto, taglio, chiusura, cottura – corredati da una completa panoramica sugli strumenti e stili produttivi – segue un ricco compendio con circa 80 formati, tra pasta secca e fresca. Ognuno di essi è illustrato da una fotografia, da una scheda in cui se ne ripercorrono la tradizione e le caratteristiche, per finire con le ricette.
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