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Libri antichi e moderni

Tommaso Foglia

Dolci Si Nasce, Pastry Chef Si Diventa. La Mia Pasticceria Nella Tua Cucina. Ediz. Illustrata

Harpercollins Italia, 2023

22,00 €

Piazza del Libro

(Trebaseleghe, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2023
ISBN
9791259852960
Autore
Tommaso Foglia
Editori
Harpercollins Italia
Condizioni
Nuovo

Descrizione

Dettagli Libro<br><br>Sku: PZZLB69712<br>ISBN: 9791259852960<br>Titolo: Dolci Si Nasce, Pastry Chef Si Diventa. La Mia Pasticceria Nella Tua Cucina. Ediz. Illustrata<br>Autore: Tommaso Foglia<br>Editore: Harpercollins Italia<br>Anno: 2023<br>Pagine: 256<br>Formato: Rilegato<br><br>La dolcezza della tradizione si sposa con l'arte dell'alta pasticceria. Le ricette dei dolci più amati della grande tradizione sono proposte in due versioni: la versione “classica”, per apprendere le basi e preparare dolci a regola d’arte, e la versione “pastry chef”, una rivisitazione in cui Tommaso Foglia dà libero sfogo alla sua vena creativa e gli aspiranti pasticceri possono mettersi alla prova sotto la guida sicura di un maestro d’eccezione.Dalla pastiera alla caprese, dalla brioche al bignè, dal millefoglie al tiramisù: una scuola di pasticceria nella tua cucina, con i preziosi consigli e gli accorgimenti tecnici di un executive pastry chef innamorato della sua professione.