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Libri antichi e moderni

Wylie Christina, Costa A. (Cur.), ill., ril.

Cucina sotto vuoto. Tecniche, idee e oltre 100 ricette da realizzare a casa

Guido Tommasi Editore-Datanova, 2019

28,50 € 30,00 €

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(Milano, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2019
ISBN
9788867532384
Autore
Wylie Christina, Costa A. (Cur.)
Pagine
pagine 288
Collana
Gli illustrati
Editori
Guido Tommasi Editore-Datanova
Formato
In-8
Soggetto
Cucina con specifici attrezzi
Illustratore
ill., ril.

Descrizione

Se possedete una macchina per il sottovuoto, sicuramente l'avrete utilizzata per cuocere hamburger, bistecche o la carne di maiale. Grazie a questo libro scoprirete che è solo l'inizio. Usate il sottovuoto anche per cuocere perfettamente tanti altri alimenti, come il tonno o il salmone, che potrete cucinare in modo uniforme e con una qualità da ristorante. Cimentatevi in un'infinità di piatti salati e dolci tradizionali, ma anche etnici e ispirati alle cucine di tutto il mondo, e sperimentate le innumerevoli possibilità del sottovuoto.
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