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Libri antichi e moderni

Sorzio Angelo

Cucina folk i piatti della tradizione popolare.

Milano, F.lli Fabbri, 1976,

13,00 €

Il Piacere e Il Dovere Studio Bibliografico

(Vercelli, Italia)

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Dettagli

Luogo di stampa
Milano, F.lli Fabbri, 1976
Autore
Sorzio Angelo
Editori
Milano, F.lli Fabbri, 1976
Soggetto
GASTRONOMIA CUCINA ALIMENTAZIONE

Descrizione

In 8° (cm. 24,5 x 19,5); pagg. 127; con alcune tavole fotograf. a colori f.t. e numerose illustrazioni n.t.; cartonatura originale a colori VG. ** Prima edizione. L'Autore qui vuole andare oltre la "cucina regionale" protagonista di mille e mille libri. Qui si parla -e le numerposissime ricette lo sono- di "cucina povera con il suo profumo rustico" e di una genuinità che può essere in qualche caso definita aggressiva. Dopo avere pelato migliaia di patate in cucine famose, l'Autore arrivò ad essere capo cuoco al Grand Hotel des Bains del Lido di Venezia.
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