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Libri antichi e moderni

Yang Liu

Cucina Cinese Vegana Yang Liu Quinto Quarto 2024

Quinto Quarto, 2024

25,00 €

Piazza del Libro

(Trebaseleghe, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2024
ISBN
9788885546622
Autore
Yang Liu
Editori
Quinto Quarto
Condizioni
Nuovo

Descrizione

Dettagli Libro<br><br>Sku: PZZLB101371<br>ISBN: 9788885546622<br>Titolo: Cucina Cinese Vegana<br>Autore: Yang Liu<br>Editore: Quinto Quarto<br>Anno: 2024<br>Pagine: 224<br><br>La cucina cinese vegana ha centinaia, se non migliaia, di anni: incredibile, ma vero. Yang Liu, co-fondatrice dell’acclamato blog culinario Littlericenoodle, dopo un’introduzione alla storia del veganesimo in Cina, ai tipi di cottura e al re incontrastato degli utensili, il wok, seleziona circa 90 tra le più deliziose ricette a base vegetale. Katharina Pinczolits, dal canto suo, le immortala con la macchina fotografica, riuscendo a far assaporare i piatti prima ancora che raggiungano il palato. Non resta che scegliere da quale leccornia iniziare: il tofu fritto o quello in agrodolce, il coloratissimo Di San Xian o le patate al cumino, i dumplings alla pasta di sesamo o il Chow Fun di funghi. Da qualunque ricetta si decida di partire, sarà un viaggio sorprendente attraverso cibo, memoria, radici e cultura.
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