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Libri antichi e moderni

Ivone Guedes Lobo

Cosa si mangia in Brasile? Viaggio tra le regione e le memorie di cibo

Youcanprint, 2024

17,10 € 18,00 €

Borè S.r.l.

(Tricase, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2024
ISBN
9791222723167
Autore
Ivone Guedes Lobo
Pagine
166
Editori
Youcanprint
Soggetto
Cucina nazionale e regionale, Brasile
Stato di conservazione
Nuovo
Lingue
Italiano
Condizioni
Nuovo

Descrizione

Se siete interessati al Brasile, in questo libro troverete notizie che sfuggono agli stereotipi del paese. Questo viaggio gastronomico concilia ricerche bibliografiche ed esperienze personali. Vi sono descritte le cinque regioni del Brasile, nelle loro diversità geografiche, demografiche, sociali e i fattori storico-culturali che hanno influenzato le abitudini alimentari delle popolazioni locali. Hanno contribuito alla stratificazione della ricca tradizione culinaria brasiliana le influenze indigene, prima dell'arrivo dei colonizzatori; cosi come i portoghesi, gli africani e tutti gli immigrati che hanno portato in Brasile il loro sapere.