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Libri antichi e moderni

Mario Stefanile

Breviario della cucina napoletana

Colonnese, 2017

8,00 €

Colonnese Editore

(Napoli, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2017
ISBN
9788899716165
Autore
Mario Stefanile
Pagine
92
Collana
Specchio di Silvia 53
Editori
Colonnese
Formato
95×147×7
Edizione
2a
Soggetto
Cucina napoletana
Descrizione
Libro in brossura
Lingue
Italiano
Legatura
Brossura
Prima edizione
No

Descrizione

Un omaggio alla civiltà della tavola partenopea: pagine lievi, sapienti e sorridenti, scritte “in punta di penna” da un colto e raffinato intellettuale napoletano. Giornalista e scrittore, nonché critico letterario, impegnato in altri più severi lavori umanistici, Stefanile amava definire "ozi letterari" i suoi interessi per la letteratura gastronomica, e si diede il piacere di pubblicare libri come “Sentimento del gusto”, “Musica da tavola”, “Partenope in cucina”. Il “Breviario” - A cura di Franco De Ciuceis - senza pretesa di esaurire i grandi temi proposti, vuol offrire indicazioni di gusto e curiosità intorno a pietanze che primeggiano nella cucina di Partenope. Agili capitoletti, dai "primi" alle carni, dal mare all'orto, dai piatti di "sfizi" ai dolci di tradizione, con la frutta e i vini della Campania Felix. Autori: Mario Stefanile. Curatori: Franco De Ciuceis.