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Libri antichi e moderni

Santa Di Salvo

Baccalajuoli

Colonnese, 2018

8,00 €

Colonnese Editore

(Napoli, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2018
ISBN
9788899716288
Autore
Santa Di Salvo
Pagine
128
Collana
Specchio di Silvia 59
Editori
Colonnese
Formato
148×95×14
Soggetto
Baccalà
Descrizione
Libro in brossura
Lingue
Italiano
Legatura
Brossura

Descrizione

Il baccalà a Napoli e dintorni dal '400 ai giorni nostri. Storie, leggende, racconti, tradizioni, miracoli, ricette, amori, odi, canzoni, poesie e giuochi: tra etimologia e simbologia, tra dileggi e corteggiamenti, tra accademie e confraternite una storia che non è solo di un alimento ma di un popolo e di una città. Con le ricette originali dello chef Vincenzo Russo e il Manifesto de l'Accademia Partenopea del baccalà. Autori: Santa Di Salvo, Tommaso Esposito, Toti Lange, Claudio Novelli, Anna Maria Palombi Cataldi.