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Libri antichi e moderni

Gasteiger Heinrich, Wieser Gerhard, Bachmann Helmut, ill., br.

33 x Gnocchi

Athesia, 2013

9,40 € 9,90 €

Maremagnum.com

(Milano, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2013
ISBN
9788882668990
Autore
Gasteiger Heinrich, Wieser Gerhard, Bachmann Helmut
Pagine
pagine 88
Collana
Gustare nelle Dolomiti
Editori
Athesia
Formato
In-16
Soggetto
Minestre e primi piatti
Illustratore
ill., br.
Lingue
Italiano

Descrizione

Gli gnocchi, il più delle volte a base di patate, sono un classico della cucina italiana e un primo molto apprezzato. Gli ingredienti sono semplici, ma il risultato è una vera delicatezza. Questo libro vi offrirà affascinanti squarci nella storia gastronomica italiana. - 33 x gnocchi come gnocchi alla zucca con porcini, gnocchi alla carruba ripieni di formaggio di montagna, gnocchi alle melanzane con mozzarella di bufala e gnocchi alla rapa con tartufo estivo - Tutte le ricette sono corredate da belle illustrazioni - In primavera gli gnocchi allettano preparati con asparagi e pesto al cerfoglio, con l'aglio orsino e champignon o con le salsicce - Ci sono anche gnocchi dolci come quelli al cioccolato con banana e quelli al papavero su frutti di bosco - Gnocchi classici serviti semplicemente con burro fuso, grana e salvia - Le migliori salse, pesti, ragù ed erbe per le diverse creazioni di gnocchi - Quale vino si sposa bene con gli gnocchi? - Molti suggerimenti e trucchi dei nostri cuochi esperti - Chiare foto che illustrano i procedimenti passo per passo