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Livres anciens et modernes

Cheftel (Henri).

Utilisation industrielle des fruits - confitures, marmelades et gelées.

Etablissements J.-J. Carnaud,, 1943

13,32 €

Paroles Librairie

(AVIGNON, France)

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Détails

Année
1943
Lieu d'édition
Paris,
Auteur
Cheftel (Henri).
Volume
1 volume
Éditeurs
Etablissements J.-J. Carnaud,
Format
In-8° (16 x 24,2cm)
Thème
Confitures, Fruits, Industrie alimentaire
Langues
Français

Description

IV + 117p., 1 feuillet; tableaux et graphiques in texte. Bon état. 1ère édition de cette étude de Henri CHEFTEL sur la composition des fruits, la fabrication des confitures, gelées et marmelades et la législation alors en vigueur. Bulletin n°7 du Laboratoire de recherches des Etablissements J.-J. Carnaud et Forges de Basse-Indre; bibliographie. Broché.