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Livres anciens et modernes

Azienda romana mercati

Trasformare. Soluzioni tecniche per produrre specialità alimentari nell'azienda agricola multifunzionale

Agra, 2011

19,00 € 20,00 €

Agra Editrice

(Roma, Italie)

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Détails

Année
2011
ISBN
9788861401082
Pages
272
Série
Forestazione & ambiente
Éditeurs
Agra
Edité par
Azienda romana mercati
Thème
Agricoltura, Aziende agrarie, Agricoltura e allevamento, Agricoltura e industrie agroalimentari o alimentari
Etat de conservation
Neuf
Langues
Italien
Reliure
Couverture rigide
Condition
Neuf

Description

La filiera corta è lo scenario futuro verso cui si muoverà una parte importante della nostra agricoltura ed è quindi un tema di grande interesse per i giovani che, con coraggio ed impegno, stanno affrontando la sfida di inserirsi nelle aziende di famiglia o di avviare "ex novo" un'attività e per quanti intendono adeguarsi alle sollecitazioni del mercato. La Camera di Commercio di Roma, attraverso la propria Azienda Speciale dedicata al sistema alimentare, ha realizzato una ricerca sull'innovazione nella tecnica per la trasformazione dei prodotti alimentari in modo da fornire uno strumento concreto che possa essere di supporto pratico agli imprenditori che intendono accrescere la propria competitività e alle nuove generazioni.