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Livres anciens et modernes

Petrini Carlo

Slow Food. Le ragioni del gusto

Laterza ECONOMICA LATERZA, 2003

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Fernandez Libreria (Viterbo, Italie)

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Détails

Année
2003
ISBN
9788842070344
Auteur
Petrini Carlo
Éditeurs
Laterza ECONOMICA LATERZA

Description

Contro l'omologazione industriale di McDonald e del fast food occorre preservare la qualità artigianale dell'alimentazione, nella sua grande biodiversità locale. E questa l'idea centrale di Slow Food, un'associazione fondata nel 1990 da Carlo Petrini e un gruppo di amici dell'Arcigola. Da Bra, piccolo centro piemontese ai margini delle Langhe, l'associazione si sviluppa rapidamente prima in tutte le regioni d'Italia, poi nei principali paesi d'Europa e infine in tutto il mondo, arrivando a contare oggi più di 70.000 soci. In questo libro il leader storico del movimento ne enuncia la filosofia e ne racconta la pratica.