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Livres anciens et modernes

Carla Icardi, Andrea Tortora

Panettone. I segreti di un dolce per tutte le feste

Interlinea, 2020

9,50 € 10,00 €

Interlinea Edizioni

(Novara, Italie)

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Détails

Année
2020
ISBN
9788868573553
Auteur
Carla Icardi, Andrea Tortora
Pages
112
Série
Nativitas (98)
Éditeurs
Interlinea
Format
147×195×18
Thème
Dolci, Cucina: piatti e portate: dolci, Milano
Etat de conservation
Neuf
Langues
Italien
Reliure
Couverture souple
Condition
Neuf

Description

Sta raggiungendo un picco di popolarità in tutto il mondo con una produzione artigianale che incalza quella industriale: anche Buzzati scrisse «Il panettone non bastò» e ormai il dolce natalizio milanese è gustato tutto l'anno. Ma il suo successo ha richiesto tempo, molti secoli. In questo libro sono svelati i segreti della sua storia con caratteristica forma a cupola che la leggenda attribuisce alla corte viscontea della fine del Trecento, le ricette tradizionali e trasgressive, l'iconografia tra pubblicità d'epoca e arte su un capolavoro di impasti e lievitazioni.