MANGIO DUNQUE DIMAGRISCO ! I segreti della nutrizione

Brossura illustrata, formato cm. 22 x 15 e pagine 290. Prefazione del Prof. Leonardo Santi. Dopo anni di discorsi complessi e, spesso, contraddittori, la dietetica tradizionale è sulla via del tramonto, e, nel pubblicare questo libro, Michel Montignac si impone come uno dei principali artefici di questa rivoluzione. Così, al termine di una accurata analisi sui rapporti fra alimentazione e sovrappeso, nonché fra alimentazione e benessere fisico, l’autore ha rimesso in discussione molti dogmi della dietetica ed ha elaborato un metodo alimentare ispirato a queste nuove conoscenze. Il fulcro del nuovo approccio al problema è rappresentato dalla ’’critica alla teoria delle calorie’’. E’ infatti sbagliato puntare tutto sul rapporto peso-calorie e passare la giornata facendo calcoli di grammature di questo o quel cibo. La quantità, infatti, non è certo più importante della qualità o delle associazioni fra i vari alimenti all’interno del singolo pasto. Si può così comprendere come mai le diete ipocaloriche non si accompagnino sempre ad un successo, anzi spesso conducono ad una resistenza finale al dimagrimento e ad una ripresa dei chili perduti. Alimentazione più libera, più severa e non punitiva, dunque ma con precise scelte alimentari, penalizzando soprattutto gli zuccheri raffinati e valorizzando i prodotti ricchi in fibra e, perché no, anche gli alimenti che rendono piacevole l avita, come un buon bicchiere di vino e il cioccolato. Buone/ottime condizioni. V960