Questo sito usa cookie di analytics per raccogliere dati in forma aggregata e cookie di terze parti per migliorare l'esperienza utente.
Leggi l'Informativa Cookie Policy completa.

Livres anciens et modernes

Vincard, Pierre

Les Ouvriers de Paris. Alimentation [ Edition originale ]

Gosselin, 1863

115,00 €

Du Cardinal Librairie

(GRADIGNAN, France)

Demander plus d'informations

Mode de Paiement

Détails

Année
1863
Auteur
Vincard, Pierre
Éditeurs
Gosselin
Thème
Editions originales Gastronomie Histoire Sciences Techniques 07, régionalisme Paris
Langues
Français

Description

1 vol. in-12 reliure de l'époque demi-basane marron, dos orné, Gosselin, Paris, 1863, XXXI-360 pp. Ecrivain et journaliste, Pierre Vinçard (1820-1893) était le neveu du saint-simonien Jules Vinçard. Important ouvrage détaillant le travail des ouvriers de l'Alimentation à Paris, avec toutes les techniques, les salaires, mais aussi les conflits et anecdotes propres à chaque branche : le boulanger, le pâtissier, les préparateurs de pâtes, le garçon boucher, le charcutier, le vinaigrier-moutardier, le préparateur de Chirorée, le cuisinier, le brasseur, le distillateur, le raffineur de sucre,le crémier-glacier, le chocolatier, le confiseur, etc. Etat très satisfaisant (petites usures en coiffe sup., tranches lég. frottées, bon état par ailleurs). Vicaire, 866
Logo Maremagnum fr