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Livres anciens et modernes

Matabiche

Les gourmets du Congo. 2è édition. (Anvers: J. E. Buchmann, [c. 1930]).

150,00 €

Eburnea Librairie

(Abidjan 05, France)

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Détails

Auteur
Matabiche

Description

in-8, 144 pages, quelques figures dans le texte. Broché, couverture illustrée, marques d'usage, bon exemplaire de cet ouvrage peu commun. Après des conseils d'ordre général aux nouveaux colons, l'auteur donne de nombreuses recettes de cuisine locale avec l'antilope, le buffle, le singe, l'igname, le manioc, la noix de palme, le haricot du Kasaï, la goyave, etc. L'ouvrage se termine par une vingtaine de secrets de N'kusu.) [M.C.: Afrique noire, Congo belge, cuisine, gastronomie].