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Livres anciens et modernes

Grison Pierre & Lecoq Philippe

Les bouchons d’hier et d’aujourd’hui.

1994

15,00 €

Lucas Philippe Livres Anciens

(Lyon, France)

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Détails

Année
1994
ISBN
2904899049
Auteur
Grison Pierre & Lecoq Philippe
Thème
GASTRONOMIE
Description
broché
Jaquette
Non
Etat de conservation
En bonne condition

Description

1994 broché Edition du Progrès, 1994. In/8 broché, couverture illustrée, illustrations en noir, 174 pages. Préface de Paul Bocuse, photos de Bernard Schreier. D'OccasionBonétat Les “Bouchons” sont une institution lyonnaise que les autochtones aussi bien que les touristes affectionnent. Ici, nous sont contés les bouchons d’hier, ceux qui ont fait la réputation de cette forme particulière de restauration, puis les bouchons d’aujourd’hui, pour ceux qui continuent à la perpétuer. In-fine, quelques recettes : cardons à la moelle, cervelle de Canut, tablier de sapeur.
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