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Livres anciens et modernes

VIARD (Alexandre)

Le cuisinier impérial, ou l’art de faire la cuisine et la pâtisserie, pur toutes les fortunes; avec la manière de servir une Table depuis vingt jusqu’à soixante couverts…

: Chez N. Barba, 1810

600,00 €

Zazzera Gianpiero Libraio

(Lodi, Italie)

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Détails

Année
1810
Lieu d'édition
Paris
Auteur
VIARD (Alexandre)
Pages
xvi, 446 pp.
Volume
1
Éditeurs
: Chez N. Barba
Format
12 x 19
Thème
gastronomia, pasticceria
Description
Mezza pelle moderna. Ottimo stato.
Jaquette
Non
Etat de conservation
En excellent ètat
Langues
Français
Reliure
Couverture rigide
Condition
Ancien

Description

Mezza pelle moderna. xvi, 446 pp.
Opera di grande successo editoriale, il libro di Viard fu ristampata ben 32 volte e le varie modifiche del frontespizio riflettono i cambiamenti succedutisi nel governo francese (il Cuisiner Impérial divenne Cuisinier Royal ed infine Cuisiner National). Oberlé considera Viard un rinnovatore e le molte edizioni della sua opera rivelano un autore attento al mercato e aperto ai cambiamenti.
Bitting 478 (note); Simon Gastronomica 1565 (ed. post.); Vicaire 860 (note).
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