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Livres anciens et modernes

LECOINTE, Jourdan.

Le Cuisinier des Cuisiniers, 1000 recettes de Cordon Bleu... Cuisine française, provençal, anglaise, italienne... suivi d'un traité complet de l'office, de la dissection des viandes...

Paris, Maison libraire-éditeur, 1844,, 1844

210,00 €

Pregliasco Libreria Antiquaria

(Torino, Italie)

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Détails

Année
1844
Lieu d'édition
Parigi
Auteur
LECOINTE, Jourdan.
Pages
pp.
Éditeurs
Paris, Maison libraire-éditeur, 1844,
Thème
Libri Antichi
Etat de conservation
En bonne condition
Reliure
Couverture rigide
Condition
Ancien

Description

>in-12, pp. 524, legatura in mezza pelle e angoli, dorso antico riapplicato. Decima edizione di testo apparso anonimo per la prima volta nel 1825, dalla notevole fortuna editoriale. Ricettario diviso per materie (carne di vitello, cinghiale, coniglio, zuppe, pesci, salse, uova, omelettes, dolci...) che ha anche ampie interessanti sezioni per la cucina inglese e i suoi puddings e per quella italiana, tedesca e svizzera. In fine 6 tavole f.t. ripiegate. Buon esemplare, lievi fioriture della carta. Vicaire 508.