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Livres anciens et modernes

Agnoletti Vincenzo

Le arti del credenziere confetturiere e liquorista ridotte all'ultima perfezione da Vincenzio Agnoletti credenziere e liquorista per uso de' professori e dilettanti

Firenze, Giuseppe Pagani, 1826,

280,00 €

Taberna Libraria - Lucarelli Federica

(Pistoia, Italie)

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Détails

Auteur
Agnoletti Vincenzo
Éditeurs
Firenze, Giuseppe Pagani, 1826
Thème
Libri antichi e di pregio

Description

In 16∞, br. muta coeva, tit. calligrafato al dorso, pp. IV-290. Seconda ediz. in un solo volume. In fine indice dettagliatissimo delle "produzioni delle quattro stagioni dell'anno in frutta, fiori, ed erbaggi per servizio della credenza". Trenta capitoli su distillazione, rosoli, liquori, salse, mostarde, cialde, creme, cioccolate, sorbetti, composte, sciroppi, impasti.Ottimo es.
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