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Livres anciens et modernes

Mougin Paul

LA FABRICATION FAMILIAIRE DES CONSERVES ET CONFITURES A LA PORTE DE TOUS

s.n.,

45,00 €

Accademia degli Erranti di Monica Vada

(Torino, Italie)

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Détails

Lieu d'édition
Parigi
Auteur
Mougin Paul
Éditeurs
s.n.
Thème
Ricettari, Conserve
Jaquette
Non
Langues
Français
Dédicacée
Non
Print on demand
Non
Condition
Ancien
Premiére Edition
Non

Description

Volume in 8, brossura editoriale cartonata figurata, titolo al piatto, sguardia, frontespizio, occhiello, prefazione, 313 pp., 2 carte di pubblicit editoriale, 41 illustrazioni intercalate nt. Ricettario per conserve e confetture; nella prima parte del volume la classificazione dei diversi tipi di recipienti, seguono i metodi di sterilizzazione e le ricette per la realizzazione delle conserve di legumi, frutta, pat, selvaggina, pesce, burro, latte; la frutta sotto spirito, le conserve in aceto e le confetture, marmellate, gelatine e sciroppi spiegati passo a passo. Arricchito da interessanti illustrazioni sui metodi di conservazione. Lieve brunitura e rarissime fioriture della carta, ininfluenti mende d'uso alla legatura leggermente lenta. Utile e di piacevole consultazione.

Anno di pubblicazione: s.d.